안녕하세요 리나입니다.
사실 이게 올릴껀가 생각했는데 어제 샐러드먹는데 카메라가 옆에있길래 심심해서.. 찍은김에 올려봐요!
제가 올리는 글들이 다 살찌는거라고 해서ㅋㅋㅋㅋㅋ(사실이지만....ㅋㅋㅋㅋ) 뭐랄까 중화시킨다 그래야되나? 그래서 올려봐요. 특별한건없지만 나름 저만의 규칙같은것도있고 비법이 있어요 (있어봤자 샐러드지만..ㅋ)
샐러드는 다른 고기나 메인에 해서 여럿이 나눠먹어도 좋고 아님 하나 크게해서 밥대신 먹어도 좋은것같아요! 저는 특히 요즘 밥대신 먹는 샐러드에 꽂혀서 며칠전에는 아침엔 과일+무슬리먹고 점심 저녁은 샐러드ㅋㅋ 본의아니게 다이어트식이 된적있었는데 사실 며칠지난 오늘은 좀 살짝 질려가는 편이지만.. 그래도 샐러드 너무 좋아요!! 건강에 좋으니까 더 좋아요! 저는 약간 얘기 입맛이라서 어른 입맛에 맞는 야채 별로 안좋아 하는편이거든요.. 대표적으로 콩이나 로젠콜이라고 한국어로 뭐라고 하는지 모르는데 엄청 맛없는 장미처럼생긴 무지작은 배추같은것도 싫어하고 브로콜리도 싫어하고ㅋㅋ그래서 저는 항상 제가 좋아하는 야채를 많이 먹어서 보완하려고 하는데 그러기에 좋은게 샐러드잖아요? 좋아하는것만 넣어도 보기에는 샐러드니까^^
사실 이건 레시피가 아니지만 이 포스팅을 보고 다들 영감을 받아서 샐러드를 해서 드셨으면(?)ㅋㅋ하는 마음이 커요
제가 항상 넣는거는 양상추+오이+파프리카인데 저는 파프리카는 거의 항상 빨간색만 사용하는데 그건 이유가 두개에요! 초록색은 뭔가 매운느낌이고 노란색은 색의 조화를 위해서 너무 노리끼리하면 식욕에 도움이 안되서 빨간색이 뭔가 있어야 항상 예쁘더라구요!
그리고 다른거 넣는거는 스위트콘? 은 항상 넣기 쉽고 구하기 쉽고 먹는것도 재밌어서 넣는편이구요, 토마토도 빨간색이라 색도예쁘고 건강하니까 넣는편이에요.
그리고 풀만 먹을수는 없으니까 닭가슴살 여기는 삶은걸 넣었는데 한번에 삶아서 다 찢어놓은후 용기에 보관해서 필요할때마다 쓰면 매우 편리한것같아요. 한국에는 통조림도 팔더라구요? 통조림도 뭐 나쁘지 않고 닭가슴살대신 참치 통조림을해도 맛있어요~ 근데 참치 통조림할땐 좀 드레싱에 간장이 들어간게 맛있더라구요.
닭가슴살외에 생 모짜렐라도 넣는편인데 이것도 이유가 여기서 구하기쉽고 저렴하면서도 샐러드와 항상 잘 어울리는것같아요~ 저는 예전에 항상 도시락에 토마토+생모짜렐라 카프레제 샐러드 했는데 이렇게 그냥 샐러드에 어우려져도 맛있더라구요.
그리고 요즘은 아몬드도 꼭 넣고있어요! 사실 견과류는 간이 안되있으면 별로 많이 먹게되지 않는데 (신경써서 먹지않는한) 아몬드를 샐러드에넣으면 드레싱때문에 약간 몰랑해져서 맛있더라구요. 그래서 꼭 샐러드할때 10개정도 넣어요! 아몬드말고 호두나 뭐 다른것도 괜찮은것같은데 지금까진 아몬드가 제일 어울리는것 같아요.
이 사진에는 없지만 제가 항상 소중하게 좋아하는 재료들은 삶은 계란, 올리브정도가 있는데요 요즘 올리브 큰거말고 새끼 손톱만한게 너무 맛있더라구요!! 좀 짜지만 다른 채소들은 안짜니까 딱 어울려요! 이것외에도 정말 생각해보면 더 많은것같은데 아무튼 그냥 그때그때 상황에 맞춰서 넣는게 좋은것같은데 저는 계란, 참치, 닭가슴살중에서는 항상 하나만 넣으려고해요. 두개넣으면 뭔가 테마가 없어지는 느낌이랄까..
저의 드레싱팁은 종류가 세개인데
1) 올리브오일 3 발사믹식초 1의 비율과 후추 소금. 이때 올리브오일은 정말 맛있는걸 넣을수록 맛있는게 느껴져요! 바질을 소량 넣어도 괜찮아요.
2) 간장 1 매실 액기스 1 올리브오일 1 깨 후추 소금. 이건 참치를 넣을때 맛있더라구요.
3. 이번에 한거고 요즘 홀릭인것!! 오미자 액기스 3 올리브오일 1 발사믹식초 1 (간장 0.5) 후추 소금
비율은 항상 제가 맛보면서 더 넣던지 말던지해서 정확하지 않을수있지만.. 올리브 오일은 항상 이용하는편이고 좀 저는 단맛이좋아서 과일 액기스를 넣는데 아니면 꿀을 좀 액체적인걸 딴거랑 섞어도 맛있을것같아요! 근데 너무 드레싱을 많이하면 야채들이 다 숨이 죽어서 별로라서 너무 많이안하지만 다 적시는정도?를 유지하는게 좋더라구여. 전 이런 약간 기름? 물 드레싱이 좋지 요거트나 그런 마요네즈같은건 제 스타일이 아니에요^^ㅋㅋㅋㅋㅋ 샐러드먹는다그러면 풀떼기라고하는게 풀떼기 그 이상의 맛과 배부름!!! 특히 여기다 빵 한두조각에 잼발라먹으면 정말 배불러요 고기먹어서 배부른느낌이랑 다르지만 샐러드먹어서 배부른 느낌도 정말 좋아요ㅎㅎ 무엇보다도 부피가 크니까 많이먹는느낌이라서 좋아요ㅋㅋㅋ
아! 그리고 샐러드 다 하나하나 썰어야된다고 귀찮다고 오래걸리신다는 분이 있을수도있는데 정말 과일준비하는시간이랑 비슷한거같아요. 우선 불을 안쓰니까 청소도 금방 요리시간도 금방이니까요.. 특히 여름엔 더워서 최대한 불 안쓰는 요리가 중요하잖아요ㅋㅋ