안녕하세요, Michelle입니다!
요즘 날이 더워서 그런지 제 스스로 입맛이 없어지는 걸 느껴요ㅠ.ㅠ
평소에 워낙 잘먹어서 입맛이 없어지면 확연히 먹는게 차이가 나는데
그럴 때마다 괜히 건강 걱정이.....
그래서 오늘은!
좀 특별한 요리를 해봤습니다.
전 평소에 굉장히 간단히 먹기 때문에
요리를 크게 잘 안하는데
오늘은 맘 먹고ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이름하여 Stuffed Pepper!
한국식으로는 음.....꽉 채워진 파프리카?
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
한국에서는 파프리카지만 여기서는 그냥 pepper라고 부릅니다!
색감도 있고 맛도 좋기 때문에 사람들이 캐나다에서 활용을 종종 하는데,
오늘은 이 통통한 파프리카로 요리를 해볼게요!
준비재료!
당근, 양파 등의 각종 야채!
파프리카 6개(전 한번에 다 먹을게 아니거든요ㅋㅋㅋㅋㅋ)
소스는 살사소스!
고기는 닭가슴살
(저는 얼마전에 구워둔게 있어서 그걸 썼는데, 아님 생고기 써도 좋고 닭 말고 원하시는 고기 해도 좋아요!
보통은 갈은 소고기, 돼지고기를 쓰지만....갈은 소고기 안 좋다는 말을 워낙 많이 들어서ㅠ.ㅠ )
물론 모든 재료는 다 자기하기 나름이며,
원하시는 재료를 더 넣고 빼도 됩니다!
바꾸셔도 되고ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
버섯 넣어도 좋을거 같네요ㅋㅋㅋㅋㅋ!
요건 제가 쓴 살사소스!
왜 하필 살사 소스냐, 이건 나쵸에 찍어 먹는거 아니냐!
하실테지만,
사실 살사소스에는 설탕이 적게 들어가 있습니다.
보시다 시피 60g당 설탕이 1g!
물론 토마토소스를 쓰셔도 좋지만, 시중에 있는 소스들은 다 설탕이 어느정도 들어가 있어서ㅠㅠㅠㅠ
그래서 대체식품프로 맛도 좋고, 토마토 소스와 비슷한 살사로 골랐어요!
건강을 생각하는 healthy michelle입니다 :)
아, 요리 시작전에 혹시 오븐을 쓰시는 분들이라면
미리 예열해주세요!
저는 파프리카의 아삭한 느낌이 좋아서 좀 덜익게 250으로 했지만,
푹 익히는게 좋으시면 300이상으로 해주세요!
자, 가볼까요!
먼저 각종 야채를 잘게 썰어서 볶아줍니다.
포인트는 잘게!
왜나면 파프리카 안에 들어갈 거니까요 :)
순서는 단단한거 에서 무른거 순으로!
당근먼저 넣고 양파를 넣었습니다.
그리고 잘게 썬 닭가슴살 투척!
미리 조리되었던거기 때문에 일부러 야채 후에 넣었지만,
생고기를 쓰신다면 고기 먼저 조리해주세요 :)
자, 그리고 살사를 부어줍니다!
너무 많이 넣으면 짤 수 있으니, 본인 식성에 맞게 조절!
:) 냄새가 정말 좋아요! 솔솔~~~~~~
이렇게 속재료는 완성입니다!
원하시면 소금, 후추 더 추가해주세요!
그치만 전 패스!
살사 자체가 간이 되있거든요 :)
자, 다음은 파프리카 손질!
파프리카는 씻고 자르는거 보다
자르고 씻는게 더 좋은데 이유는 그냥 시간단축ㅋㅋㅋㅋㅋ
어제 자르고 나서 안쪽도 다 씻어야 하거든요!
이놈들!!!!!!!
파프리카 할때마다 항상 찍는 사진ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이빨 가득한 파프리카들이 소리 못되게 지르는거 같은ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
여튼!
가로로 잘라주셔도 좋고, 세로로 잘라주셔도 좋고.
파프리카 모양을 생각해서 속재료가 푸짐하게 담길 수 있는 모양으로 잘라주세요!
저는 파프리카가 납작한게 많길래 저렇게 세로로 길게 자른게 많아요.
그중에 엄청 통통한 두개는 세로 말고 맨 위의 꼭지 부근을 잘라서 저렇게 통 처럼 만들었어요!
그리고는 안쪽을 씻어내서 씨앗들을 모두 제거해줍니다!
왜그런진 모르겠지만
파프리카 씨앗 먹는건 한번도 못봤네요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이제야 이빨이 사라져서 그런지 좀 순해보이네요 ㅋㅋㅋ이놈들
자! 그럼 본격적으로 파프리카를 채워봅시다!
이렇게 숟가락으로 아까 만들어놓은 속재료를 퍼서
파프리카 안에 꾸역꾸역 넣어줍니다.
파프리카가 은근히 구부러진 부분이 많이 때문에
좀 작은 숟가락을 이용하시면 편리하게 잘 넣을 수 잇어요!
이렇게 꾺꾸꾺ㄲ꾸꾸꾺ㄲ
눌러줍니다 :)
자, 그리고 마지막 파프리카위에 얹어줄
치즈!
캐나다에는 이렇게 통으로 파는 치즈들이 굉장히 많아요!
와인과 함께 치즈를 먹는 사람들이 많기 때문에 상당히 고급스러운 치즈들도 많구요!
이렇게 치즈를 체를 이용해서 잘 잘라주시고,
위에 푸짐하게 얹어주세요 :)
저는 치즈가 쭉쭉쭊죾 늘어나는게 좋기 때문에
많이 올렸어요!ㅎㅎㅎㅎㅎ
그리고는 아까 통 모양으로 만들었던 파프리카는 뚜껑 덮어줬구요ㅋㅋㅋㅋㅋ
자, 오븐 들어갑니다!
사실 오븐이 파프리카 익히기 + 치즈 녹이기의 기능이기 때문에
그냥 전자렌지를 하셔도 상관없을것 같습니다.
왜냐면 이미 속재료들은 다 익혀져 있는 상태기에!
그렇게 한 20분 정도를 익혀줬습니다.
저는 한번에 먹을 게 아니고 냉장고에 두었다가 여러번 먹을 거기 때문에
조금 파프리카가 덜익게 했어요.
생거를 좋아하는 저로서는
후에 전자렌지를 계속 돌려야 하니 처음부터 너무 익으면 별로일거 같았거든요.
파프리카에 원래도 뭐 생거로 먹는 야채니 ㅋㅋㅋㅋ
익고 말고의 문제는 걱정하시 않으셔도 되요!
그리고...
짜잔~~~~~~~~~~~~
치즈가 슬슬 녹아내려서 파프리카 벽을 넘어서 떨어지는 것도 종종 보이고ㅋㅋㅋㅋ
아주그냥 먹음직스럽네요!
그렇게 준비한 식사.
현미밥과 샐러드
그리고 통 파프리카 2개입니다 :)
요렇게 뚜껑을 열면 치즈가 가득 담긴 속재료가 있어요 :)
파프리카 채로 그냥 들고 먹어도 되요!ㅎㅎㅎㅎ
이렇게 한번 만들고.....
한 3일 이상 먹은 거 같네요ㅎㅎㅎㅎ
결국은 다 못먹고 나머지는 잘게 잘라서 스파게티로 해먹었어요ㅎㅎㅎㅎㅎ :)
엄청난 비주얼, 양과 맛을 자랑하는 stuffed pepper입니다 :)!