안녕하세요! 지아자입니다.
이탈리아 친구네 집 갔을 때 친구 아버지가 요리를 자주 해주시곤 했는데요,
그 중 정말 맛있었던 것이 포카차입니다!
한국에서는 빵 이름으로만 알았는데 이탈리아에서는 피자와 비슷하게 생겼지만 다른 종류의 빵 위에 올리브, 고기, 치즈등을 올려서 먹는 음식이라는 것을 알았습니다. 레시피가 궁금해서 찬찬히 다 사진을 찍었습니다ㅎㅎ
그렇게 복잡하지 않은 것 같아서 저도 만들어 보려구요. 같은 맛이 날지는 모르겠지만!
* Focaccia 포카차 만들기
*재료
도우, 올리브오일, 후추, 토마토소스 소시지, 햄, 치즈, 올리브등
1. 팬에 후주를 뿌리고 올리브 오일을 두릅니다.
2. 도우를 팬에 펼칩니다.
도우 직접 만드는 거는 발효도 시켜야 되고 시간이 너무 많이 들어서
편하게 사서 쓰는 것 같아요. 이탈리아는 이게 주식이다 보니까 싸고 편하게 살 수 있죠ㅠㅠ
3. 토마토소스를 발라요.
이 소스는 만들수도 있지만 마트에서 편하게 살 수 있어요
4. 야채를 올립니다
이 포카차는 채식주의자인 제 친구를 위한거라 고기가 안 들어가 있어요~!
5. 모짜렐라 치즈와 그 밖의 치즈들을 듬뿍 올려요!
사실 치즈 종류가 엄청 많고 이름이 다 다른데 다 알질 못해요ㅠㅠ
6. 250도 오븐에서 15분정도 굽습니다
완성! 뭔가 되게 간단하지 않나요>_< 빵을 사서 사용해서 그런가
저 야채를 처음먹어봤는데 되게 특이했어요. (이름 까먹음)
그리고 올리브 오일이 많이 들어가서 그런가 빵이 기름에 튀긴것처럼 기름기가 많아서 맛있었어요.
여기에 매운 오일을 곁들여서 먹으면 정말 맛있어요ㅠ
ㅠ
제가 매운거 좋아한다고 해서 아버님께서 계속 매운 오일 챙겨주시고 저 올때 사주시기까지 했어요!
이 오일이 느끼함을 잡아주는 것 같아요.
이건 소세지가 들어가고 좀더 매운 소스가 들어간 포카차에요!
사실 맵다기보다 저한테는 너무 짰어요ㅠㅠ
이건 올리브가 들어간 포카차에요. 저는 이게 제일 고소하고 맛있었어요!