안녕하세요!! 꼴리마에 살고있는 비읍입니다 ㅎㅎ
(^_^)(_ _)(^_^)
지구촌 특파원에만 글을 올리던
비루한 제가!!
맛있는 이야기에 글을 올리게 되었네요 ㅎㅎㅎ
소소하지만 타지에서
찜닭이 먹고 싶을때!!!
비슷하게나마 먹을 수 있는 요리를 소개해드리고 싶어서 왔답니다 ㅎㅎ
오늘 제가 말할 음식은 바로
콜라닭 인데요!!
한국 사람 치고 치킨 싫어하시는 분들 별로 안계시잖아요??
참 쉽고 간단하게 만들 수 있는 닭요리랍니다 ㅎㅎ
일단 재료는
닭, 콜라, 간장, 우유, 후추, 마늘, 넣고싶은 야채(감자, 양파, 고추 등) 입니다.ㅎㅎ
저는 외국에 있다보니 재료가 없는 것은 과감히 패스했어요 ㅎㅎ
일단 잘 손질된 닭은 우유에 재워서
비린내를 제거해 줍니다!
저는 한 30분 재워뒀던거 같아요 ㅎㅎ
여기에 후추를 뿌려서 같이 재워두면 좋은데
저는 후추가 없어서 패스~
그리고 야채를 깨끗이 씻어서 잘 잘라줍니다 ㅎㅎ
보통 찜닭에 들어가는 것처럼 잘라 주시면 되요 ㅎㅎ
그리고 마늘은 다진마늘이 필요한데요~
저는 일일히 칼로 다졌답니다 ㅠㅠ
그리고 저기 보이는 간장은...
한국 간장을 구하지 못해서
일본 간장을 구해서 했는데요~
이게 엄청난 파장을 일으킬 줄은 몰랐네요... ㅠㅠ
재워 뒀던 닭은 물에 팔팔 삶아줍니다!!
핏기와 기름기를 제거하기 위함인데요~
고기를 삶는 동안 뜨는 기름들은 제거해주시면 더 담백한 고기를 즐기실 수 있답니다 ㅎㅎ
고기를 삶는 사진은 어디갔는지 사라져 버렸네여 ㅠㅠ
글고 마늘을 올리브유를 둘러 달달달 볶아줍니다 ㅎㅎㅎ
마늘을 다지다가 화가나서 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
그냥 썰었어요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
그래서 마늘이 좀 크네여 ㅎㅎㅎ
마늘을 볶은 냄비에 닭 한마리를 기준으로 간장 아빠숟갈로 5스푼, 콜라를 300ml 정도 부어줍니다!
저는 다리 세개, 허벅다리 세개라 조금 양을 줄였어요 간장 3스푼, 콜라 200ml 정도로요 ㅎㅎ
그리고 팔팔 끓여주는데
이때 갈색 거품이 생기기도 하는데
그걸 제거해 주셔야해요 ㅎㅎㅎ
저는 안했더니 뭔가 지저분하게 되었어요 ㅠㅠ
그리고 나서 썰어놓은 야채와
삶은 닭은 투하!!!!!!
고추를 총총 썰어넣으면 매콤한 맛을 느낄 수 있답니다 ㅎㅎㅎ
그리고 닭은 충분히 칼집을 내주셔야해요!!
그래야 닭 속 깊숙히까지 양념이 베어들거든요 ㅎㅎㅎㅎ
그리고 국물이 자작자작해질때까지 졸여주시면 되는데요~
드셔보시고 조금 달다 싶으면 간장을 더 넣어주시면 되요
콜라가 충분히 달기때문에 다른 설탕 같은 당분은 더 넣을 필요 없답니다 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
그렇게 완성!!!!!!!
이렇게 콜라닭이 완성되었습니다 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
중간에 간을 봤을때 너무 달길래 간장을 더 넣었는데.......
일본 간장.... 왜때문에 달지요??ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
진간장이 있으시다면 간장을 좀 많이 넣으셔도 될 것 같아요 ㅎㅎㅎㅎ
밥하고 먹을꺼니까요 ㅎㅎㅎㅎ
약간 실패했지만 ㅎㅎㅎㅎ
냄새도 완전 황홀하고, 간장이 아쉬운것만 빼면 아주 맛있는 콜라닭이었답니다 ㅎㅎㅎ
전혀 콜라 맛은 안나구요 ㅎㅎㅎㅎㅎ
타지에서 한국의 맛이 그립고 그러시다면 한번 쯤 만들어 보시는 것도 나쁘지 않은것 같아요 ㅎㅎㅎㅎ
그럼 저는 이만 물러가겠습니다!!! 다들 좋은 하루 보내세요 ㅎㅎㅎ